Сердце любой русской бани — это печь. В бане в парильном помещении нет открытого источника огня, а значит, не выжигается кислород. Чтобы раскалить камни, их помещают в печь-каменку (рис. 12), которая используется как для обогрева помещения, так и для получения горячей воды.
Рис. 12. Печь-каменка Нагревается стена печи и камни. Пар в русских банях получают путём обливания раскаленных камней водой, поэтому пар в бане такой горячий и влажный. К печи-каменке предъявляют следующие требования: 1) нагревать воздух в парилке до температуры не менее 45 °С у пола и 80 °С под потолком; 2) обеспечивать образование пара при поливе камней водой; 3) не выделять дым и газ; 4) быть экономичной. В зависимости от способа размещения печи бывают с открытой и закрытой каменкой (рис. 13 а-б).
Рис. 13. Открытая (а) и закрытая (б) печь-каменка Выбор типа каменки зависит от того, как пользуются баней. Открытая каменка отлично подходит, если в один день парятся несколько человек. Она быстро нагревает парильню, но под действием воды быстро остывает. При открытой каменке камни кучей укладывают под топливником. Температура камней в такой каменке 200—250 °С. В печах с закрытой каменкой для передачи тепла на уровне или чуть выше верхнего ряда камней обычно делают паровую дверцу. Когда сжигается топливо, дверца закрыта и дым не попадает в помещение. Прежде чем зайти в баню, дверцу открывают для того, чтобы прогреть парную до 45—60 °С. А чтобы нагреть печь с закрытой каменкой, нужно больше времени и топлива. Такую печь нужно топить за 2—4 ч до посещения бани. За счёт того что кладка и камни аккумулируют тепло, печь с закрытой каменкой создает высокую температуру в парной не только во время парения, но, и после, в течение 1—2 дней. Печи с закрытой каменкой бывают постоянного и периодического действия. В печах постоянного действия горячие газы не проходят через камни, а нагревают ёмкость, в которой камни находятся, их температура в этом случае достигает 400—500 °С. В печах периодического действия горячие газы проходят через каменную засыпку. Она нагревается до 800 °С в нижней зоне и до 600 °С в верхней. При такой температуре сажа, которая оседает на камнях, выгорает. Свойство каменок пропускать продукты сгорания через каменную засыпку позволяет упростить её конструкцию. Но париться с такой печью можно только после того, как камни нагреются до рабочей температуры и «выключения» печи.
|